【女中医x师奶靓汤食谱】罗汉果粟米柿饼汤 滋润肺胃 清甜生津

发布时间:2020-06-12 | 作者: | 来源:http://www.205xpj.com/info_119932.html

【女中医x师奶靓汤食谱】罗汉果粟米柿饼汤 滋润肺胃 清甜生津

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柿饼是秋天食材,喜欢钻研煲靓汤的师奶Bonnie Li推介罗汉果粟米柿饼汤,香甜滋润。注册中医师叶丽斌称,此汤清甜生津,滋润肺胃,老少咸宜,至啱秋天乾燥时饮用。

罗汉果粟米柿饼汤(2人分量)

材料:

柿饼 3个罗汉果 半个红萝蔔 1条粟米 1条猪腱 $50蜜枣 2粒陈皮 1角

水 5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 陈皮洗净,浸约1小时后刮瓤。

2. 粟米留鬚、去叶、洗净、切件;红萝蔔洗净、去皮、切件。

3. 柿饼、罗汉果和蜜枣洗净备用。4. 猪腱汆水后用冻水过冷河。

5. 水滚后放入所有食材,再水滚后调细火,煲约2.5小时即成。

师奶Bonnie Li贴士:

‧柿饼可购自街市、超市或水果店,令汤水有果香,中和罗汉果味道。

‧若不喜欢罗汉果味道,可减量。注册中医师叶丽斌贴士:

‧柿饼性平涩,味甘,有生津润肺、涩肠止血作用,亦可治大便下血及吐血。

‧罗汉果性凉,味甘,能清热润肺、化痰止咳,煲汤时可视乎个人对甜度的喜好,调较用1/4或1/2个。

‧红萝蔔味辛、甘,性微温,能消积化痰、下气宽中、解毒;粟米性平,味甘,可开胃、健脾、除湿、利尿。

‧罗汉果粟米柿饼汤清甜生津,有滋润肺胃之效,老少咸宜,特别适合体质燥热(口乾、口气、皮肤乾燥、咳嗽痰少、便秘、痔疮出血或吸烟者)或经常需要说话者饮用。

‧此汤四季皆宜,尤其适合秋天乾燥季节,一星期可饮1至2次。

注:寒湿体质、糖尿病、痰多壅盛、手脚冰冷者不宜多饮。

文:黄廷希 thwong02@mingpao.com

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